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粗食のすすめ糖尿病レシピ

幕内秀夫著
検見崎聡美料理

税込価格： \1,575 （本体： \1,500）
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出版：東洋経済新報社
サイズ：Ａ５判 / 127ｐ
ISBN ： 4-492-04170-2
発行年月： 2002.3
利用対象：一般
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内容説明

１３７０万人を超す糖尿病患者と予備軍のための献立集。熱量計算が不要で、普通食に見劣りしない四季のレシピを、カロリー表示付で紹介。成人病予防や中性脂肪対策、美容・ダイエットなどにも驚異の効果あり！

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著者紹介

〈幕内〉１９５３年生まれ。東京農業大学栄養学科卒業。管理栄養士。フーズ＆ヘルス研究所主宰。
〈検見崎〉１９６５年生まれ。赤堀栄養専門学校卒業。管理栄養士。

書評

日本人としての遺伝子に、いかに和食がマッチするのか
うすかげよういちろう
2004/02/02 5:55:00

食事のたびにいつも思う。たくさん食べることが、はたして元気な証拠か？ということだ。食欲があること自体は、よいことなのだろう。元気な証拠なのかもしれない。だが、食欲の欲するままに食べてしまっては、その後が怖いのではないか？食って食って、体の調子を崩してしまっては、せっかくの元気も意味がない。かくいう私自身は、糖尿病ではない。糖尿病食にしなければならない、さしせまった事情もない。

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