Toho Medical Clinic

今回は、前回紹介した献立を糖尿病腎症食に展開した献立を紹介します。

次回は、ポピュラーなポテトサラダを取り入れた献立を紹介します。

糖尿病腎症食　　　糖尿病食

本日の料理 （1800kcal/日の方の一食例：エネルギー680kcal、タンパク質14.4g、塩分1.5g） 2006年3月30日 更新
	鶏肉の塩焼き		低タンパク質ご飯
	きんぴらごぼう
	なたね和え		グレープゼリー、はちみつ入りコーヒー

　●鶏の塩焼き　（塩分　0.8g/人の調味料で調理）

　　鶏もも肉皮付き　50g

　　糖尿病食と違う点

　　塩分0.8g/人の漬け汁（食塩+料理酒+すりおろし生姜）に漬けるまでは、糖尿病食と同じです。

　そして焼く直前に味付ける塩分0.2g/人を控えました。

　ポイント！

　　下味に漬け込むと肉の臭みがとれます。

トップに戻る

　●きんぴらごぼう　（塩分　0.5g/人の調味料で調理）

　   糖尿病食と同じにしました。

トップに戻る

　●なたね和え　（塩分　0.2g/人の調味料で調理）

　　　炒り卵とキャベツの和え物です。

　　　炒り卵は　30g/人　です。　

　　　糖尿病食と同じ量です。

　　　糖尿病食と違う点

　　　菜の花は野菜ですが、ほうれん草と同様にタンパク質が多く含まれる食品です。

　　　だから、菜の花をキャベツに変えて炒り卵の量を30g/人にしました。

　　　また、炒り卵とキャベツの自然な甘みで薄味でも食べることができる為、

　　調味料の塩分も半分に減らしてみました。

トップに戻る

　●低タンパク質ご飯（市販　タンパク質1/20）　　180g/人

トップに戻る

　●グレープゼリー（市販）、はちみつ入りコーヒー

トップに戻る

今までに紹介した献立