健康に気をつけた食事をしているつもりでも、食後血糖は思わぬ高値をしめしていることがあります。塩分や脂肪分、カロリーを控えめにしておけばよいと思っている方が多いのですが間違いです。
大切なことは、自分がしている食事療法や治療が本当にうまくいっているのかどうかを調べることです。毎食後の血糖測定を繰り返しているうちに食べ物と血糖の関係が見えてきます。そうすると、自分の血糖管理がとても上手になってきます。
軽症の 糖尿病の場合、食事療法だけでも管理ができるようになる可能性もあります。飲み薬を使用している場合も薬を減らせる可能性が出てきます。

糖尿病は炭水化物との戦いだと言ってもいいでしょう。食事療法といえば、これまではカロリー制限のダイエットが主流でした。しかし、そもそも糖尿病で血糖を押し上げる食べ物は炭水化物しかないという現実を冷静にみつめたとき、何か別の考え方があってもよいはず、と思っていました。
GI値とは、その食品がどの程度血糖を上昇させるかを数値化したもので、血糖の管理のためにはカロリーよりもはるかに有益な情報となります。